पटना (KIU – Khabar Idhar Udhar डेस्क)| कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) एक वसायुक्त पदार्थ है जो हमारी शरीर की सभी कोशिकाओं में मौजूद होता है. यह हमें विटामिन डी को संसाधित करने, खाद्य पदार्थों को तोड़ने और हार्मोन बनाने में मदद करता है.
कोलेस्ट्रॉल के दो मुख्य प्रकार हैं: कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) या “खराब” कोलेस्ट्रॉल, और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL) या “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल. लेकिन आजकल अस्वास्थ्यकर जीवनशैली और गलत खान-पान के कारण अधिकतर लोग हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से प्रभावित हैं.
दुर्भाग्य से, बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होने से अत्यधिक रक्तचाप हो सकता है और दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है. इससे बचने के लिए, व्यायाम और संतुलित आहार के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना आवश्यक है जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना शामिल है जिनमें स्वाभाविक रूप से कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री होती है.
क्या आप जानते हैं कि कुछ ऐसी मछलियाँ हैं, जो नियमित आहार से शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करती हैं? चलिए इनपर एक नज़र मारते हैं :
1. ट्यूना मछली (Tuna Fish): ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर ट्यूना मछली में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करने की क्षमता होती है.
2. ट्राउट मछली (Trout Fish): ट्राउट मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है. यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है.
3. हेरिंग मछली (Herring Fish): हेरिंग मछली दो प्रकार के आवश्यक फैटी एसिड, ईपीए और डीएचए प्रदान करती है. यह सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है. हेरिंग विटामिन डी का भी स्रोत है.
4. मैकेरल मछली (Mackerel Fish): मैकेरल मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है. यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है. हालाँकि, मैकेरल एक महत्वपूर्ण खाद्य मछली है जिसका सेवन दुनिया भर में किया जाता है.
5. सार्डिन (Sardines): सार्डिन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है. सार्डिन में फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम जैसे प्रमुख खनिज और लौह और सेलेनियम जैसे कुछ ट्रेस खनिज भी उच्च मात्रा में होते हैं.
यह रक्त शर्करा के स्तर को थोड़ी मात्रा में कम करने में भी मदद करता है. वे विटामिन डी, कैल्शियम और प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत हैं.
6. स्वोर्डफ़िश (Swordfish): स्वोर्डफ़िश में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है.